食品级黄原胶-80目 / 200目-规格与应用-拨预食品添加剂

产品说明

食品级黄原胶由野油菜黄单胞菌以玉米淀粉为碳源经好氧发酵、醇沉提取、干燥粉碎制得，外观为类白色至淡黄色粉末，冷水即可分散，在中性至碱性范围内黏度稳定。我司 80 目与 200 目两条粉碎筛分线分开运行，避免粗细混批。

产品黏度按 1% 氯化钾溶液、25℃、3 号转子 60 r/min 条件检测，批间波动控制在 ±8% 以内。用于蚝油、沙拉酱、火锅底料时，0.15%–0.35% 的添加量即可形成明显屈服应力，减少酱体在货架期内的分层与析水。

耐盐性是该品种在酱油、腌渍液等场景被大量采用的原因：在 10% 食盐溶液中，1% 胶液仍能保持 70% 以上的初始黏度。与 CMC、结冷胶复配时，我司可提供复配比例建议与样品验证。

CAS 号11138-66-2

INS / E 编号E415

执行标准GB 1886.41 / FCC VIII

常见规格80目、200目；黏度 600/1000/1300 mPa·s

包装25 kg 复合纸袋，内衬食品级 PE

保质期24 个月

指标依据现行国标与 FCC 口径整理，实际交付以批次 COA 为准；如需更严内控值，可在合同中单独约定。

酱料与调味汁0.15%–0.35%

提升酱体屈服应力，抑制油水分离与析水，适用于蚝油、沙拉酱、火锅底料。

烘焙与冷冻面团0.1%–0.3%

提高面团持水性，改善冷冻面坯解冻后的塌陷，延长货架期回软时间。

乳饮料与植物蛋白饮0.05%–0.15%

与CMC或结冷胶复配使用，悬浮果粒与钙盐，减少沉淀。

宠物湿粮与罐头0.2%–0.4%

在高温杀菌条件下保持黏度，改善肉块悬浮与汤汁挂壁。

内包装为食品级 PE 内衬袋，外包装为三层复合纸袋，净重 25 kg，托盘缠绕膜整托出运（40 袋/托）。

存放于阴凉干燥库房，避免与强氧化剂同储；开袋后建议 30 天内用完并扎紧袋口，防止吸潮结块。

常规订单自确认规格起 7–12 个工作日发货，整柜订单按生产排程确认交期。