与内蒙古农业大学共建食品添加剂应用实验室，首批课题聚焦复配与发酵

12 月 5 日，公司与内蒙古农业大学食品科学与工程学院签署共建协议，在厂区质检中心二层设立联合应用实验室。实验室面积 260 平方米，校方派驻 1 名副教授与 2 名研究生常驻，企业方配套 3 名技术人员。

首批课题有两个方向。其一是黄原胶与结冷胶、CMC 的复配体系研究，目标是在保持悬浮稳定性的前提下把复配胶的总添加量降低 12%–18%，为酱料与乳饮料客户降低配方成本。其二是乳酸发酵菌种的筛选与耐受性测试，重点考察菌株在 38℃ 高温与高糖环境下的产酸速率。

协议期为三年，包含联合培养 6 名专业学位研究生、共同申报 1 项自治区级科技项目、以及每年不少于 2 次的技术开放日。实验室的检测数据与公司质检中心互通，复配小样可直接进入中试线验证。

公司技术中心负责人表示，食品添加剂行业的竞争正在从单品的纯度指标转向应用端的效果指标，谁能把复配方案做稳，谁就能在客户配方里留下来。这也是公司愿意把实验室建在厂区而不是放在学校的原因——中试线只有 30 米远。